AW: Der Papierkorb Thread
Also in Berlin ist noch die Ruhe vorm Sturm, zumindest in Schöneweide, der Wind weht zwar teilweise schon etwas stärker, aber hält sich noch stark im Rahmen und groß Regen kam bisher auch nicht nieder. Zitat:
Zitat von Kahn-Titan
(Beitrag 697320)
Grießkuchen? Kenne ich gar nicht. Könnte ich da mal bitte das rezept haben?:D
| Gerne, dann wird dir aber vermutlich die Lust vergehen, da er etwas aufwendiger ist^^ Zitat:
Saftiger Grießkuchen
Zutaten:
Für den Grießkuchen:
- 100 g Butter
- 400 g Griechischer Joghurt
- 3 Eier
- 130 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 400 g Weichweizengrieß
- 2 TL Backpulver
- Butter und Mehl für die Form
Für den Sirup:
- 1 Bio-Orange
- 1 Bio-Zitrone
- 100 g Puderzucker
- 100 ml Weißwein
- 2 cl Orangenlikör
Für das Kompott:
- 3 Orangen
- 50 g Zucker
- 2 cl Orangenlikör
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (24 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Butter schmelzen und lauwarm abkühlen lassen. Joghurt, Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, dann die Butter dazugeben und gut unterrühren. Grieß und Backpulver vermischen und unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Inzwischen für den Sirup Zitrone und Orange heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Saft und -schale, Puderzucker und Weißwein aufkochen und zu einem dünnen Sirup einkochen. Orangenlikör untermischen.
Den fertig gebackenen Kuchen noch heiß mit dem Sirup tränken.
Die restlichen Orangen so schälen, dass die gesamte weiße Haut entfernt ist. Filets heraustrennen und den Saft auffangen. Zucker in einem Topf karamellisieren. Mit dem aufgefangenen Saft ablöschen und köcheln lassen, bis der Zucker geschmolzen ist. Orangenfilets unterheben. Anschließend mit Orangenlikör verfeinern.
Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und zusammen mit dem Kompott servieren.
| Was im Rezept jetzt nicht steht, den Kompott bzw. die Orangenfilets verteilt man auf dem Kuchen. Ob nachdem bestäuben oder vor dem bestäuben mit Puderzucker ist einem selbst überlassen. Das sollte man aber erst machen, wenn der Sirup eingezogen und angetrocknet ist, denn sonst bleibt der Puderzucker nicht lange sichtbar:D Zitat:
Zitat von FCB1812
(Beitrag 697330)
Ich nehme gleich den fertigen Kuchen, hoffentlich ist Britz nicht zu weit weg von dir :D
| Pech gehabt, es ist nichts übrig beblieben und selbst wenn hättest du dir den holen müssen:D | 